Brocheta de pollo al limón y pres

BROCHETA DE POLLO AL LIMÓN Y C PRES

Porciones : 4 - Preparación : 10 minutos - Cocción : 10 minutos

Ingredientes

• 60 ml (4 cucharadas) alcaparras picadas
• 60 ml (4 cucharadas) sirope de arce
• 2 ramitas de tomillo, sin hojas
• 2 dientes de ajo picados
• 2 limones, zumo
• 60 ml (4 cucharadas) de aceite de oliva
• 600 g (20 ½ oz) Pechugas de pollo Quebec, cortadas en dados
• 1 pimiento rojo picado
• 1 cebolla roja picada
• 60 ml (4 cucharadas) de queso parmesano rallado

Preparación

1. Precalentar la barbacoa al máximo.
2. En un bol, mezclar las alcaparras, el sirope de arce, el tomillo, el ajo, el zumo de limón y el aceite de oliva.
3. Reservar las mitades de limón exprimidas y cortarlas en trozos para las brochetas.
4. Añada los dados de pollo y déjelos marinar durante 5 minutos.
5. Hacer brochetas alternando el pollo, el pimiento rojo, la cebolla y el trozo de limón.
6. Colocar las brochetas en la parrilla y dorar durante 2 minutos por cada lado, luego cocinar indirectamente durante 5 a 6 minutos o más, dependiendo del tamaño de los cubos de pollo.
7. Retirar de la barbacoa, espolvorear con parmesano rallado y disfrutar.