Raciones : 4
Tiempo de preparación : 10 minutos
Tiempo de cocción : entre 10 y 15 minutos
Ingredientes
- 45 ml (3 cucharadas) Garam Masala molido
- 60 ml (4 cucharadas) pasta de tomate
- 125 ml (1/2 taza) de leche de coco
- 2 dientes de ajo picados
- 30 ml (2 cucharadas) Jengibre rallado
- 15 ml (1 cucharada) Vinagre blanco
- 5 ml (1 cucharadita) Azúcar moreno
- 125 ml (1/2 taza) Anacardos
- 4 pechugas de pollo de Québec, cortadas en dados gruesos
- 12 tomates cherry
- 12 dados de pimiento verde
- 1 cebolla, cortada en cuartos
- 4 panes Naan
- 60 ml (4 cucharadas) de yogur natural
- 60 ml (4 cucharadas) hojas de cilantro, finamente picadas
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En un bol, con una batidora de mano, hacer un puré con el Garam Masala, la pasta de tomate, la leche de coco, el ajo, el jengibre, el vinagre, el azúcar moreno y los anacardos. Rectificar la sazón.
- Añadir el pollo y dejar marinar durante 12 horas.
- Precalentar la barbacoa a fuego máximo.
- Ensartar alternativamente en brochetas el pollo, los tomates cherry, los dados de pimiento y un cuarto de cebolla.
- Colocar las brochetas en la parrilla de la barbacoa previamente engrasada y cocinar de 2 a 3 minutos por cada lado.
- A continuación, apague el fuego, cierre la tapa y cocine durante 5 minutos más.
- Mientras tanto, asar el pan Naan en la barbacoa durante 1 ó 2 minutos.
- Servir las brochetas con el pan Naan y el yogur espolvoreado con cilantro.
