Raciones : 4
Tiempo de preparación : 20 minutos
Tiempo de cocción : unos 30 minutos
Ingredientes
- De 4 a 6 salchichas italianas suaves o picantes
- 120 ml (8 cucharadas) de aceite de oliva
- 1 puerro blanco, cortado en rodajas finas
- 1 diente de ajo picado
- 2 cabezas de brécol, cortadas en trozos pequeños
- 60 ml (4 cucharadas) de harina
- 250 ml (1 taza) caldo de verduras bajo en sal
- 125 ml (1/2 taza) coulis de tomate o tomates triturados
- 250 ml (1 taza) Queso cheddar rallado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 200°C (400°F).
- En una sartén caliente a fuego medio, dorar las salchichas en un poco de aceite de 3 a 4 minutos por cada lado. Retirar y reservar en un plato.
- En la misma sartén caliente, a fuego fuerte, añadir un poco de aceite y saltear el puerro, el ajo y el brócoli durante 3 ó 4 minutos, hasta que se doren. Sazonar con sal y pimienta.
- Añadir la harina y mezclar bien. A continuación, añadir el caldo y el coulis de tomate.
- Verter las verduras en una fuente de horno, añadir las salchichas, cubrir con queso rallado y dejar en el horno de 15 a 20 minutos.
