ARROZ CON LECHE
Raciones : 4 - Preparación : 10 minutos - Cocción : 15 minutos aproximadamente
Ingredientes
- 250 ml (1 taza) cebolla picada
- 250 ml (1 taza) zanahoria brunoise
- 60 ml (4 cucharadas) de aceite de oliva
- 500 ml (2 tazas) Granos de maíz
- 15 ml (1 cucharada) Mezcla de especias cajún
- 15 ml (1 cucharada) Sirope de arce
- 1 l (4 tazas) Patatas Grelot, cocidas y partidas por la mitad
- 30 ml (2 cucharadas) Maizena, diluida en un poco de agua fría
- 1 l (4 tazas) de caldo de verduras
- 500 ml (2 tazas) gambas
- 125 ml (1/2 taza) nata
- 75 ml (5 cucharadas) Hojas de perejil picadas
- Sal y pimienta al gusto
Guarnición
- Picatostes de pan
Preparación
- En una cacerola, rehogar la cebolla y la zanahoria en un poco de aceite durante 3 minutos o hasta que estén doradas.
- Añadir el maíz, las especias cajún, el sirope de arce, las patatas, la maicena y el caldo y cocer a fuego medio durante 10 minutos.
- Añadir las gambas y la nata y comprobar la sazón.
- Servir espolvoreado con perejil y picatostes.
