Gambas de verano

LANGOSTINOS DE VERANO

Raciones : 4 - Preparación : 5 minutos - Cocción : 3 minutos

Ingredientes

• 12 gambas 16/20, peladas
• 30 ml (2 cucharadas) de aceite de oliva
• 125 ml (1/2 taza) coulis de fruta de la pasión
• 1 vaina de vainilla, sin semillas
• 2 pizcas de pimiento de Espelette o chile coreano
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Precalentar la barbacoa a fuego máximo.
2. Untar las gambas con aceite de oliva y salpimentar.
3. Colóquelos en la parrilla de la barbacoa y cocínelos de 2 a 3 minutos por cada lado, hasta que estén bien dorados.
4. En un bol, mezclar el coulis de maracuyá, la vainilla y la guindilla.
5. Rectificar la sazón.
6. Justo antes de servir, vierta un poco de coulis de fruta de la pasión sobre las gambas.
7. Disfrute ☺