Dorada a la marroquí

DORADA A LA MARROQUÍ

Raciones : 4 - Preparación : 15 minutos - Cocción : 35 a 40 minutos

Ingredientes

• 2 besugos o doradas
• 30 ml (2 cucharadas soperas) de caldo Knorr Sabor de Marruecos
• 1 l (4 tazas) de patatas baby
• 2 dientes de ajo picados
• 250 ml (1 taza) de agua
• 60 ml (4 cucharadas) aceite de oliva
• 15 ml (1 cucharada) Miel
• 1 pimiento rojo, cortado en dados
• 250 ml (1 taza) Aceitunas verdes o negras
• 1 cebolla, cortada en rodajas finas
• 2 limones, cortados en cuartos
• ½ manojo de cilantro fresco, sin hojas
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Precalentar el horno, con la rejilla en el centro, a 220°C (425°F).
2. En una cacerola con agua salada, añadir las patatas, llevar a ebullición y hervir hasta que estén cocidas pero aún firmes.
3. En un bol, mezclar el ajo, el agua, el aceite de oliva, la miel y el caldo Knorr Goût du Maroc.
4. Colocar las patatas, el pimiento, las aceitunas y la cebolla en una fuente para gratinar.
5. Con un cuchillo, hacer 3 cortes en cada lado de cada pescado.
6. Colocar la dorada encima de las verduras y añadir la mezcla preparada.
7. Espolvorear con los gajos de limón y hornear durante 25 minutos.
8. Comprobar la sazón y decorar con cilantro antes de servir.