Raciones : 4
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción : 6 a 8 minutos
Ingredientes
Mezcla de especias para fajitas
- 15 ml (1 cucharada) Semillas de comino molidas
- 15 ml (1 cucharada) Pimentón dulce ahumado
- 15 ml (1 cucharada) Azúcar
- 15 ml (1 cucharada) Chile en polvo
- 5 ml (1 cucharadita) ajo en polvo
- 3 pechugas de pollo de Québec, cortadas en tiras
- 60 ml (4 cucharadas) de aceite de oliva
- 500 ml (2 tazas) Cebolla, cortada en rodajas finas
- 500 ml (2 tazas) Pimiento rojo, cortado en tiras
- 5 dientes de ajo, picados
- 500 ml (2 tazas) Granos de maíz
- 30 ml (2 cucharadas) Mantequilla
- 500 ml (2 tazas) Lechuga picada
- 125 ml (½ taza) pimientos encurtidos (jalapeños, pimientos plataneros, etc.)
- Qs Tortillas de trigo o maíz
- 125 ml (½ taza) hojas de cilantro picadas
- 125 ml (½ taza) crema agria
- 4 porciones de arroz cocido
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Para las especias de la farita, mezclar en un bol el comino, el pimentón, el azúcar, el chile en polvo y el ajo en polvo. Reservar.
- En una sartén caliente, dorar el pollo en el aceite de oliva durante 2 minutos por cada lado. Añadir 30 ml (2 cucharadas) de la mezcla de especias preparada y sazonar con sal y pimienta. Comprobar la sazón. Retirar y reservar.
- En la misma sartén caliente, saltear la cebolla y el pimiento durante 2 minutos.
- Añadir el ajo y el resto de la mezcla de especias preparada. Comprobar la sazón.
- En un bol, mezclar el maíz y la mantequilla y calentar en el microondas durante 1 minuto.
- En una fuente grande, colocar las tortillas calientes en el centro y alrededor, cada uno de los componentes, el maíz, el arroz, la mezcla de pimiento y cebolla y el pollo preparado, y dejar que cada uno prepare sus fajitas.