GRATINADO DE PESTO, CALABAZA, JAMÓN Y QUESO
Raciones : 4 - Preparación : 15 minutos - Cocción : 25 minutos
Ingredientes
- 500 ml (2 tazas) dados de calabaza
- 15 ml (1 cucharada sopera) de grasa de su elección (mantequilla, aceite o manteca de cacao Mycryo)
- 2 ramitas de tomillo, sin hojas
- 2 dientes de ajo picados
- 250 ml (1 taza) de caldo de pollo
- 4 porciones de pasta corta cocida de su elección (fusilli, penne, etc.)
- 8 lonchas finas de jamón blanco picado
- 250 ml (1 taza) de salsa bechamel
- 250 ml (1 taza) de mozzarella rallada
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 190°C (375°F).
- En una sartén caliente, dorar los dados de calabaza rebozados en mantequilla Mycryo, o en la grasa de su elección, durante 2 ó 3 minutos.
- Añadir el tomillo, el ajo y el caldo de pollo. Cocer a fuego lento durante unos minutos hasta que el líquido se haya reducido casi a nada. Salpimentar y comprobar el punto de sazón.
- En un bol grande, mezclar la bechamel y los dados de calabaza. A continuación, añadir el jamón.
- Añadir la pasta cocida a la mezcla preparada. Forrar una fuente para gratinar y cubrir con queso rallado. Hornear durante 20 minutos.
