GYROS DE CERDO BBQ Y TZADIKI
Porciones : 4 - Preparación : 15 minutos - Cocción : 4 minutos
Ingredientes
El tzadiki
- 250 ml (1 taza) de yogur griego natural
- ½ pepino, escurrido y rallado
- 1 diente de ajo picado
- 10 hojas de menta, finamente picadas
- 4 lonchas de lomo de cerdo Quebec (2,5 cm de grosor)
- 90 ml (6 cucharadas) de aceite de oliva
- 15 ml (1 cucharada) de orégano seco
- 2 dientes de ajo picados
- 15 ml (1 cucharada) Tomillo
- 90 ml (6 cucharadas) Vino blanco
- 4 panes de pita griegos
- ½ lechuga Boston
- ½ cebolla roja, cortada en rodajas finas
- 2 tomates en rodajas finas
Preparación
- Precalentar la barbacoa a fuego máximo.
- En un bol, mezclar el yogur griego, el pepino, el ajo, la menta, la sal y la pimienta. Rectificar la sazón. Reserve el Tzadiki en el frigorífico.
- En otro bol, mezcla el aceite, el orégano, el ajo, el tomillo, el vino blanco, la sal y la pimienta. Rectifique la sazón.
- Cubra las lonchas de cerdo con la salsa preparada.
- Coloque las lonchas de cerdo en la parrilla y áselas durante 2 minutos por cada lado.
- Al mismo tiempo, caliente el pan de pita en la parrilla de la barbacoa.
- Corte las lonchas de carne en tiras.
- Cubra cada pan de pita con el tzadiki y esparza por encima las hojas de ensalada, la cebolla roja, el tomate y las tiras de carne.
