JAMÓN DE ARCE Y PIÑA
PREPARACIÓN: 10 min
TIEMPO DE COCCIÓN : 2 h 15 min
RACIONES : 8 a 10
INGREDIENTES
- 1/2 Jamón, con hueso o deshuesado
- 20-30 clavos de olor
- 1 - Lata de 14 oz Rodajas de piña en su jugo, escurridas y jugo reservado: 398 ml
- 1 - 19 oz lata Jarabe de arce: 540 ml
PREPARACIÓN
- Ponga el jamón en una cacerola grande y añada agua suficiente para cubrirlo. Llévelo a ebullición a fuego medio. Cocer a fuego lento durante 30 minutos.
- Precalentar el horno a 140°C.
- Escurrir el jamón y clavar los clavos. Colocar el jamón en una fuente de horno. Cubrir con las rodajas de piña y añadir el sirope de arce y el zumo de piña reservado. Hornear sin tapar durante 90 minutos, rociando el jamón con la mezcla de sirope y zumo de piña 2 ó 3 veces.
VARIACIÓN
Sustituya la piña por melocotones enlatados en su propio jugo.
