Macarrones con queso, bacon y cebolla knor

MACARRONES CON QUESO Y BACON Y CEBOLLA PICADA

Porciones : 4 - Preparación : 5 minutos - Cocción : 20 minutos

Ingredientes

• 500 g de macarrones
• 1 cebolla española grande, cortada en rodajas finas
• 15 ml (1 cucharada) de aceite de oliva
• 1 diente de ajo picado
• 125 ml (1/2 taza) de vino blanco
• 1 Knor de caldo vegetal
• 45 ml (3 cucharadas) Mantequilla
• 60 ml (4 cucharadas) Harina
• 750 ml (3 tazas) de leche
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 huevo, con la yema
• 500 ml (2 tazas) mozarella rallada
• 500 ml (2 tazas) Queso cheddar, rallado
• 125 ml (½ taza) beicon cocido, crujiente y picado
• 125 ml (½ taza) pan rallado
• sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Poner a hervir agua con sal. Añadir los macarrones y cocer durante el tiempo indicado en la caja.
2. Precalentar el horno, con la rejilla en el centro, sobre el grill.
3. En una sartén caliente, freír las cebollas en el aceite de oliva. Cocinar a fuego fuerte durante 5 minutos.
4. Añadir el ajo y el vino blanco. Dejar evaporar un poco y añadir el caldo Knor. Mezclar bien y cocer a fuego lento otros 5 minutos. Comprobar la sazón. Reservar.
5. Calentar la mantequilla en un cazo a fuego lento e incorporar la harina para crear un roux blanco. Añadir la mitad de la leche y batir enérgicamente para evitar que se formen grumos. A fuego lento, sin dejar de batir, añadir el resto de la leche, la nuez moscada y sazonar al gusto.
6. Sin dejar de remover, llevar la salsa a ebullición y cocer durante unos 5 minutos o hasta que esté espesa y cremosa.
7. Añadir una yema de huevo y los quesos rallados. Comprobar la sazón.
8. En una fuente para gratinar, mezclar los macarrones, la bechamel preparada, las cebollas guisadas y los trocitos de bacon.
9. Espolvorear la superficie con pan rallado y hornear de 3 a 5 minutos o hasta que esté bien dorado.