Gambas con macarrones y queso

Raciones : 4

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción : 25 minutos

Ingredientes

• 16 tacos grandes de 31/40 gambas peladas
• 90 ml (6 cucharadas) de mantequilla sin sal
• 4 dientes de ajo, picados
• 90 ml (6 cucharadas) hojas de perejil picadas
• 1 limón, rallado
• 125 ml (1/2 taza) pan rallado panko
• 4 porciones de pasta Rigatoni, cocida al dente
• 250 ml (1 taza) salsa bechamel casera
• 250 ml (1 taza) mozzarella rallada
• 125 ml (1/2 taza) Queso parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 200°C (400°F).
2. En una sartén caliente, dorar las gambas en 75 ml (5 cucharadas) de mantequilla. Apagar el fuego, añadir el ajo, el perejil y la ralladura de limón y dejar enfriar un poco.
3. Mientras tanto, en una sartén caliente, tueste el pan rallado panko en la mantequilla restante.
4. En un bol, mezclar la pasta con la bechamel y, a continuación, el pan rallado y la mezcla de gambas.
5. Añadir la mozzarella. Rectificar la sazón.
6. Extender la mezcla en una fuente para gratinar, cubrir la parte superior con parmesano y cocer en el horno durante 15 minutos, luego bajo el grill durante 2 o 3 minutos.