MINI TOURTIÈRE DE ABETO
Rendimiento : 8 - Preparación : 30 minutos - Cocción : 15 minutos
Ingredientes
- 2 rollos de hojaldre
- 1 cebolla cortada en rodajas finas
- 15 ml (1 cucharada) de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo picados
- 15 ml (1 cucharada) de nuez moscada
- 30 ml (2 cucharadas) Jengibre en polvo
- 3 ml (1/2 cucharadita) Clavo en polvo
- 30 ml (2 cucharadas) Canela en polvo
- 200 g (7 oz) carne picada
- 200 g (7 oz) Carne picada de cerdo de Québec
- 2 zanahorias, cortadas en dados finos, escaldadas
- 100 g (3 1/2 oz) de guisantes escaldados
- 125 ml (1/2 taza) de vino tinto
- sal y pimienta al gusto
- cortapastas en forma de pino
Preparación
- Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 200°C (400°F).
- En una sartén antiadherente caliente, a fuego medio, rehogar la cebolla en el aceite de oliva. Añadir el ajo, la nuez moscada, el jengibre, el clavo y la canela y dorar durante 1 minuto a fuego fuerte. Retirar y reservar en un bol.
- En la misma sartén caliente, dorar la carne a fuego fuerte durante 5 minutos.
- Añadir las zanahorias, los guisantes y las cebollas reservadas.
- Añadir el vino tinto para desglasar y cocinar hasta que el vino se haya reducido completamente. Salpimentar. Comprobar la sazón y dejar enfriar.
- En la superficie de trabajo, corte la masa de hojaldre en forma de árbol de Navidad.
- Repartir el relleno preparado en el centro de la mitad de los árboles de Navidad sobre el hojaldre.
- Cubra cada uno con los árboles de Navidad de hojaldre restantes.
- Aplastar los bordes para cerrarlos bien.
- Colocar los árboles de Navidad en una bandeja de horno forrada con papel pergamino o un tapete de silicona y hornear de 20 a 25 minutos. Servir con salsa de tomate.
