Tortita de salmón ahumado

Ingredientes

  • 1 taza de harina
  • 1,5 cucharadas de levadura en polvo
  • 2 cucharadas de Becel Original
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de leche al 2
  • 2 huevos

Topping

  • 8 lonchas de salmón ahumado
  • 2 cucharadas de eneldo picado
  • 2 cucharadas de sirope de arce
  • 4 cucharadas de queso crema
  • ¼ taza de cebolla roja finamente picada
  • 1 pizca de pimienta rosa triturada
  • 4 cucharadas de alcaparras

Preparación

  1. Precalentar el horno a 400F
  2. En un bol, batir las claras a punto de nieve.
  3. En otro bol, bata las yemas con la harina, la levadura en polvo y el Becel derretido.
  4. Añadir poco a poco la leche, la sal y la nuez moscada.
  5. Incorporar suavemente las claras a la mezcla.
  6. En una sartén caliente ligeramente engrasada con becel, colocar cortapastas y verter un poco de la mezcla. Amasar.
  7. Cocer durante 1 min y dar la vuelta.
  8. Colocar en una bandeja apta para horno y hornear de 5 a 8 min.
  9. Sacar las crepes del cortapastas.
  10. Colocar en un plato y decorar con queso crema, salmón, cebolla y alcaparras.
  11. Añadir un toque de eneldo, pimienta rosa y sirope de arce.

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