Pizza con verduras a la parrilla (y posiblemente carne)

PIZZA DE VERDURAS A LA PARRILLA (TAMBIÉN SE PUEDE UTILIZAR CARNE)

Porciones : 4 - Preparación : 15 minutos - Cocción : 8 a 10 minutos

Ingredientes

• 90 ml (6 cucharadas soperas) de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• 2 pizcas de mezcla de hierbas de Provenza
• 1 berenjena en rodajas finas
• 1 pimiento rojo cortado en dados
• 1 pimiento amarillo cortado en dados
• 1 calabacín en rodajas finas
• 1 cebolla en rodajas finas
• 2 tomates en rodajas
• 1 bola de masa de pizza
• 125 ml (½ taza) de salsa de tomate
• 2 bolas de mozzarella en rodajas
• 4 lonchas de bacon, cocido crujiente y cortado en trozos
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 290°C (550°F).
2. En una sartén estriada, dorar las verduras.
3. En un bol, mezclar el aceite, el ajo, las hierbas de Provenza, la sal y la pimienta.
4. Extender la masa sobre la superficie de trabajo.
5. Extender la salsa de tomate sobre la masa, colocar encima las verduras cocidas, las lonchas de mozzarella y los trozos de bacon y hornear durante 5 minutos.
6. Unte la superficie con el aceite aromatizado preparado.