PIZZA CON TOMATES AMARILLOS Y CEBOLLAS CARAMELIZADAS
Raciones : 4 - Preparación : 20 minutos - Cocción : 25 minutos
Ingredientes
- 2 bolas de masa de pizza casera o comprada en la tienda
- 250 ml (1 taza) de nata agria
- 12 tomates amarillos de cóctel partidos por la mitad
- 1 cebolla cortada en aros
- 2 dientes de ajo picados
- 60 ml (4 cucharadas) de aceite de oliva
- 60 ml (4 cucharadas) Vinagre balsámico blanco
- 15 ml (1 cucharada) Tomillo, sin hojas
- 2 bolas de mozzarella, cortadas en trozos
- 8 lonchas de bacon, cocido crujiente y picado
- sal y pimienta recién molida al gusto
Preparación
- Precalentar el horno, con la rejilla en el centro, a 260°C (500°F), utilizando una piedra para pizza o la barbacoa al máximo si es posible.
- En un bol, mezclar los tomates, la cebolla, el ajo, el aceite, el vinagre, el tomillo, la sal y la pimienta.
- En una bandeja apta para el horno, cubierta con papel pergamino o un tapete de silicona, vierta el bol y extienda los tomates y las cebollas cubiertos con la salsa preparada. Dejar cocer en el horno durante 15 minutos.
- Mientras tanto, extienda la masa de pizza sobre la superficie de trabajo. Cubra cada pizza con crema agria y disponga los tomates, las cebollas, la mozzarella y el beicon. Dejar cocer de 8 a 10 minutos.
