PIZZA DE CEBOLLA ASADA, POLLO A LAS HIERBAS Y CREMA AGRIA A LA BARBACOA
Porciones : 4 - Preparación : 10 minutos - Cocción : 12 a 16 minutos
Ingredientes
- 8 cebollas, cortadas en rodajas gruesas
- 1 diente de ajo picado
- 2 pizcas de hierbas de Provenza
- 30 ml (2 cucharadas) de miel
- 120 ml (8 cucharadas) de aceite de oliva
- 2 pechugas de pollo de Québec
- 4 bolas de masa de pizza
- 250 ml (1 taza) de nata agria
- 250 ml (1 taza) Mozzarella rallada
- 18 tomates cherry, cortados en cuartos
- Sal y pimienta al gusto
- Pinchos de madera
Preparación
- Precalentar la barbacoa al máximo.
- Ensartar todos los aros de cebolla en suficientes brochetas de madera.
- En un bol, mezcle el ajo, las hierbas de Provenza, la miel, el aceite, la sal y la pimienta.
- Untar los aros de cebolla con la mezcla.
- Ase las brochetas de cebolla en la barbacoa durante 4 minutos por cada lado.
- Mientras tanto, corte las pechugas de pollo por la mitad. Salpimiéntalas.
- Ase las pechugas de pollo en la barbacoa de 3 a 4 minutos por cada lado.
- Mientras tanto, extienda la masa de pizza en la superficie de trabajo.
- Coloque la masa de pizza en la parrilla de la barbacoa y cocínela durante 1 minuto por cada lado.
- Mientras tanto, corte el pollo en rodajas finas.
- Unte cada masa de pizza con la nata agria, la cebolla, el pollo, el queso y los tomates.
- Vuelva a colocar las pizzas en la parrilla de la barbacoa, cocinando indirectamente (quemador apagado debajo de las pizzas), con la tapa cerrada y deje cocer de 2 a 3 minutos.
