PIZZA BARBACOA ESCANDINAVA
Porciones : 4 - Preparación : 10 minutos - Cocción : 7 minutos
Ingredientes
- 1 masa de pizza casera o comprada en la tienda
- 60 ml (4 cucharadas) de nata agria
- 250 ml (1 taza) Salmón ahumado, picado grueso
- 45 ml (3 cucharadas) alcaparras
- ½ cebolla roja, cortada en rodajas finas
- 2 ramitas de eneldo, sin hojas, finamente picadas
- 1 limón, rallado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precalentar la barbacoa al máximo.
- Extienda la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de ¼ de pulgada. Enharine ligeramente la masa.
- Coloque la masa directamente sobre la parrilla de la barbacoa y cocínela durante 1 minuto. A continuación, dele la vuelta y cocínelo durante 1 minuto más.
- Retire el hojaldre de la barbacoa y adórnelo con la nata agria, el salmón, las alcaparras y la cebolla. Espolvoree el eneldo y la ralladura de limón por encima. Sazone ligeramente con sal y pimienta.
- Vuelva a colocar la pizza en la parrilla de la barbacoa a fuego indirecto, cierre la tapa y cocine durante unos 5 minutos.
