Bistec y pizza de maíz en la barbacoa

PIZZA DE BISTEC Y MAÍZ A LA BARBACOA

Porciones : 4 - Preparación : 10 a 15 minutos - Cocción : 20 minutos

Ingredientes

• 4 mazorcas de maíz desgranadas
• 2 filetes de ternera
• 2 bolas de masa de pizza comprada
• 250 ml (1 taza) de nata agria
• ¼ manojo de perejil, sin hojas, picado
• 1 diente de ajo picado
• 18 tomates cherry cortados en cuartos
• 24 lonchas finas de queso Oka
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Precalentar la barbacoa al máximo
2. Coloque el maíz en la parrilla con sus hojas y cocínelo durante 15 minutos, dándole la vuelta regularmente.
3. Mientras tanto, sazonar con sal y pimienta, luego colocar los filetes en la parrilla de la barbacoa y asar de 2 a 3 minutos por cada lado.
4. A continuación, corte cada filete en rodajas finas y resérvelas.
5. En la superficie de trabajo, extienda la masa de pizza en 4 pizzas de 9 a 10".
6. Coloque las pizzas en la parrilla y cocínelas durante 1 minuto por cada lado.
7. En un bol, mezcle la nata agria, el perejil, el ajo, la sal y la pimienta. Compruebe la sazón.
8. Unte cada pizza precocinada con la mezcla preparada. Reservar.
9. Pele las mazorcas de maíz cocidas y retire los granos con un cuchillo.
10. Distribuya los granos de maíz sobre cada pizza, seguidos de los tomates, luego las lonchas finas de filete y, por último, el queso.
11. Apague uno de los quemadores y coloque las pizzas en ese lado de la barbacoa, con la tapa cerrada, para que terminen de cocinarse durante 5 minutos.