PECHUGA DE POLLO A LA PORTUGUESA
Porciones : 4 - Preparación : 10 minutos - Marinado : 2 horas - Cocción : 14 minutos
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo a la quebequesa
Adobo
- 1 limón, zumo
- 60 ml (4 cucharadas) de vino blanco seco
- 15 ml (1 cucharada) mostaza picante
- 15 ml (1 cucharada) Piri piri
- 15 ml (1 cucharada) Pimentón ahumado
- 2 dientes de ajo picados
- 2 ramitas de tomillo, sin hojas
- 60 ml (4 cucharadas) de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En un bol, mezclar todos los ingredientes de la marinada. Añadir las pechugas de pollo, cubrir con film transparente y dejar marinar en la nevera durante 2 horas.
- Precalentar la barbacoa a temperatura máxima.
- Colocar las pechugas de pollo en la parrilla de la barbacoa y dorar durante 2 minutos. A continuación, dales la vuelta y dóralas otros 2 minutos.
- Apague el quemador que está justo debajo de las pechugas de pollo y ponga el otro quemador al máximo. Cierre la tapa y cocine durante unos 10 minutos. A mitad de la cocción, unte las pechugas con la marinada restante.
