Pechuga de pollo a la plancha con mostaza y cafe marrón

PECHUGA DE POLLO A LA PLANCHA CON MOSTAZA Y CAFE MARRÓN

Porciones : 4 - Preparación : 15 minutos - Cocción : 15 minutos

Ingredientes

• 1 botella de cerveza negra Leffe
• 1 chalota picada
• 1 diente de ajo picado
• 15 ml (1 cucharada) de curry en polvo
• 15 ml (1 cucharada) 35% nata
• 30 ml (2 cucharadas) Mostaza fuerte
• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Precalentar la barbacoa al máximo.
2. En una cacerola, saltear la chalota en el aceite de oliva durante 1 minuto. A continuación, añadir el ajo y desglasar con la cerveza.
3. Reducir a ¾ y añadir el curry en polvo, la nata y la mostaza. Cocer 2 minutos más, sazonar y mantener caliente.
4. Sazone las pechugas de pollo y dórelas en la barbacoa durante 2 minutos por cada lado.
5. Apague el quemador de un lado y mantenga el otro encendido.
6. Unte el pollo con la salsa preparada. Coloque la carne en la parrilla, con el quemador apagado, y cierre la tapa. Cocinar de 8 a 9 minutos hasta que el pollo esté bien cocido (77° C).
7. Servir con arroz blanco y unas verduras salteadas.