Pollo con chorizo

Raciones : 4

Tiempo de preparación : 10 minutos

Tiempo de cocción : 66 minutos

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo de Quebec
• 60 ml (4 cucharadas) de aceite de oliva
• 250 ml (1 taza) de chorizo cortado en dados
• 250 ml (1 taza) caldo de pollo
• 1 cebolla, cortada en rodajas finas
• 2 dientes de ajo picados
• 750 ml (3 tazas) Patatas Grelot, partidas por la mitad
• 750 ml (3 tazas) de salsa de tomate
• 250 ml (1 taza) aceitunas negras
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una cazuela, dorar las pechugas de pollo en aceite de oliva durante 2 minutos por cada lado.
2. Añadir el chorizo y cocinar 2 minutos más.
3. Añadir el caldo, la cebolla y el ajo, luego las patatas, la salsa de tomate y las aceitunas, tapar y cocer a fuego lento durante 1 hora.