POLLO ASADO ENTERO SOBRE UN LECHO DE CEBOLLAS
Porciones : 4 - Preparación : 15 minutos - Cocción : 60 minutos
Ingredientes
- 250 ml (1 taza) de mantequilla sin sal, ablandada
- 45 ml (3 cucharadas) Tomillo, sin hojas
- 45 ml (3 cucharadas) estragón, sin hojas
- 3 dientes de ajo picados
- 15 ml (1 cucharada) de miel
- 1 pollo entero de Québec
- 4 cebollas grandes, cortadas en rodajas finas
- 1 pastilla de caldo de pollo
- 250 ml (1 taza) de vino blanco
- sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a xx°C (375°F).
- En un bol, mezclar la mantequilla, el tomillo, el estragón, el ajo, la miel, la sal y la pimienta.
- Con los dedos, deslizar la mantequilla bajo la piel del pollo y sazonar la piel con sal y pimienta.
- Colocar un lecho de cebollas, la pastilla de caldo y el vino blanco en el fondo de una fuente de horno y colocar el pollo encima. Cubrir la fuente con papel de aluminio y hornear durante 30 minutos.
- Retirar el papel de aluminio y hornear durante 1 hora más.
