POLLO TODO EN UNO
Raciones : 4 - Preparación : 15 minutos - Cocción : 2 horas 45 minutos
Ingredientes
- 1 pollo cortado en 4 trozos
- 6 lonchas de bacon picado
- 1 l (4 tazas) de tubérculos (zanahoria, nabo, chirivía, etc.)
- 4 cebollas cortadas en 4
- 1 litro (4 tazas) de patatas pequeñas
- 4 dientes de ajo
- 500 ml (2 tazas) caldo de pollo
- 500 ml (2 tazas) cerveza rubia
- 120 ml (8 cucharadas) sirope de arce
- 90 ml (6 cucharadas) Aceite de oliva
- 15 ml (1 cucharada) Mezcla de hierbas de Provenza
- 45 ml (3 cucharadas) Mezcla de especias cajún
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 180°C (350°F).
- Colocar los trozos de pollo, el bacon, las hortalizas, las cebollas, las patatas, el ajo, el caldo, la cerveza y la mitad del sirope de arce en una fuente apta para el horno.
- Rociar con aceite de oliva, espolvorear con sal, pimienta, hierbas de Provenza y especias cajún, cubrir con papel de aluminio y hornear durante 2 horas.
- Retire el papel de aluminio, añada el sirope de arce restante a los trozos de pollo y cuézalos, sin tapar, entre 30 y 45 minutos más.
