Raciones : 4
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción : 20 minutos
INGREDIENTES
- 250 ml (1 taza) dados de chorizo (suave o picante)
- 500 ml (2 tazas) patatas cortadas en dados
- 60 ml (4 cucharadas) de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 col verde picada
- 1 cebolla picada
- 5 ml (1 cucharadita) Mezcla de hierbas de Provenza
- 250 ml (1 taza) Aceitunas verdes o negras
- 250 ml (1 taza) Vino blanco
- 500 ml (2 tazas) tomates triturados
- 500 g (17 oz) de bacalao, cortado en trozos grandes
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
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En una cacerola a fuego medio, saltear el chorizo y las patatas en el aceite de oliva durante 5 minutos.
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Añadir el ajo, la cebolla, la col, las hierbas de Provenza, las aceitunas y el vino blanco y continuar la cocción a fuego medio durante 5 minutos, removiendo constantemente.
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Añadir sal, pimienta, tomates, bacalao, agua suficiente para cubrir la mezcla, cubrir con una tapa y dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos. Comprobar la sazón.
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Servir con pan tostado.
