Salmón en hojaldre

Porciones: 4

Preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Ingredientes

• 1 puerro, picado
• 60 ml (4 cucharadas) de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 pizcas de pimienta de cayena
• 30 ml (2 cucharadas) de miel
• 60 ml (4 cucharadas) de vinagre balsámico blanco
• 1 hojaldre
• 4 filetes de salmón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Precalienta el horno, con la rejilla en el centro, a 200°C (400°F).
2. En una sartén caliente dorar el puerro en aceite de oliva durante 2 minutos.
3. Agrega el ajo, el ají, la miel, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta.
4. Sobre la superficie de trabajo, extiende el hojaldre y córtalo en 4 cuadrados iguales.
5. Sobre cada cuadrado de masa colocar 1 trozo de salmón, salpimentar y distribuir los puerros por encima. Dobla la masa para formar un volumen de negocios.
6. En una bandeja de horno cubierta con un tapete de silicona, coloca el hojaldre y hornea por 25 minutos.
7. Servir con verduras salteadas.