Salmón casi ahumado

Raciones : 4

Tiempo de preparación : 5 minutos

Tiempo de cocción : 5 minutos

Ingredientes

• 15 ml (1 cucharada) de miel
• 1 ml (1/4 cucharadita) de humo líquido
• 400 g (13 1/2 oz) de salmón cortado en dados gruesos
• 45 ml (3 cucharadas) de grasa de su elección (mantequilla, aceite o manteca de cacao Mycryo)
• 1 cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 125 ml (½ taza) 35% de nata
• 4 lonchas de beicon, cocidas y crujientes
• 60 ml (4 cucharadas) hojas de perejil picadas
• 1 limón, zumo
• 4 porciones de espaguetis cocidos
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En un bol, mezclar la miel, el humo líquido, 30 ml (2 cucharadas) de agua, sal y pimienta.
2. Añadir los dados de salmón y remover para cubrirlos.
3. En una sartén caliente, dorar el salmón en la grasa de su elección durante 1 minuto por cada lado. Retirar y reservar.
4. En la misma sartén, añadir la cebolla y rehogar durante 2 minutos.
5. Añadir el ajo, la nata, el bacon, el perejil, el zumo de limón y los espaguetis. Comprobar la sazón.
6. Añadir los dados de salmón.