Sopa de guisantes verdes con menta

Raciones : 4 a 6

Tiempo de preparación : 10 minutos

Cocción : 35 minutos

Ingredientes

• 1 cebolla picada
• 30 ml (2 cucharadas soperas) de grasa de su elección (mantequilla, aceite, manteca de cacao Mycryo)
• 2 dientes de ajo picados
• 500 ml (2 tazas) guisantes verdes congelados
• 1 L (4 tazas) de caldo de pollo
• 60 ml (4 cucharadas) de menta fresca picada
• 125 ml (1/2 taza) 35% de nata
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una cacerola, sofría la cebolla durante 2 ó 3 minutos en la grasa de su elección.
2. Añadir el ajo y los guisantes congelados. Cubrir con el caldo de pollo, llevar a ebullición y cocer durante 30 minutos a fuego medio.
3. Añadir la menta y mezclar todo con una batidora de mano.
4. Añadir la nata y comprobar la sazón.