Trucha con miso y bacon

Raciones : 2

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción : 8 minutos

Ingredientes

• 8 lonchas de bacon crujiente picado
• 4 filetes de trucha, con piel
• 30 ml (2 cucharadas) de mantequilla a temperatura ambiente
• 60 ml (4 cucharadas) de miso
• 60 ml (4 cucharadas) Miel
• 1 diente de ajo picado
• 1 limón, rallado
• ¼ manojo de perejil, sin hojas, picado
• 60 ml (4 cucharadas) pan rallado panko
• Pimienta al gusto

Preparación

1. Precalentar la barbacoa a fuego alto.
2. En un bol, mezclar la mantequilla, el miso, la miel, el ajo, la ralladura de limón y el perejil.
3. Añadir el bacon, el pan rallado y pimienta al gusto.
4. Extender la mezcla sobre los 4 filetes de trucha.
5. Colocar los filetes de trucha con la piel hacia abajo en la parrilla de la barbacoa, cerrar la tapa de la barbacoa y cocinar por un lado durante 8 minutos.