भुना हुआ टेरीयाकी बैंगन और बीफ़ टाटाकी, वसाबी मटर के गुच्छे
सामग्री
- 2 बैंगन, आधे कटे हुए
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) कैनोला तेल
- 90 मिली (6 बड़े चम्मच) टेरीयाकी सॉस
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) पिसा हुआ अदरक
- 5 मिली (1 चम्मच) लहसुन पाउडर
- 1 नींबू, छिलका
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) पिसा हुआ धनिया
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) तिल
- 500 ग्राम (17 औंस) क्यूबेक बीफ़ फ़िललेट
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) तिल का तेल
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) वसाबी मटर, कुचला हुआ
- 2 हरे प्याज़, कटे हुए
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 200°C (400°F) पर रखें।
- चाकू की नोक का उपयोग करके बैंगन के गूदे पर क्रिसक्रॉस पैटर्न में निशान बनाएं।
- चर्मपत्र कागज या सिलिकॉन मैट से ढके बेकिंग शीट पर बैंगन को व्यवस्थित करें।
- बैंगन, कैनोला तेल और टेरीयाकी सॉस फैलाएं और 30 मिनट तक बेक करें।
- इस बीच, एक कटोरे में अदरक, लहसुन, छिलका, धनिया, तिल, नमक और काली मिर्च को अच्छी तरह मिला लें।
- तैयार मिश्रण को फ़िललेट पर लगाएं।
- एक गर्म पैन में मांस को तिल के तेल में दोनों तरफ से 1 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं। इसे निकाल लें और मांस को आराम करने दें।
- फ़िललेट को पतले टुकड़ों में काटें। नमक और काली मिर्च डालें.
- बैंगन के टुकड़ों पर मांस के टुकड़े रखें और वसाबी मटर के टुकड़े और हरी प्याज फैलाएं।
