जैम के साथ शॉर्टब्रेड बिस्कुट
समय: 8 से 10 – तैयारी: 45 मिनट – पकाना: 25 मिनट
सामग्री
- 200 ग्राम (7 औंस) आटा
- 90 ग्राम (3 औंस) चीनी
- 60 ग्राम (2 औंस) पिसे हुए बादाम
- 3 मिली (1/2 छोटा चम्मच) बेकिंग पाउडर
- 1 चुटकी नमक
- 125 ग्राम (4 1/2 औंस) ठंडा अनसाल्टेड मक्खन
- 2 अंडे, जर्दी
- 2 नींबू, छिलका
- क्यूएस आइसिंग शुगर और अपनी पसंद का जैम
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 200°C (400°F) पर रखें।
- एक कटोरे में आटा, चीनी, बादाम पाउडर, बेकिंग पाउडर और चुटकी भर नमक मिलाएं।
- फूड प्रोसेसर के कटोरे में मक्खन, अंडे की जर्दी और छिलके को सूखी सामग्री के मिश्रण में डालें। फूड प्रोसेसर का उपयोग करते हुए, सभी चीजों को तब तक मिलाएं जब तक आपको एक अच्छा चिकना पेस्ट न मिल जाए। कटोरे से आटा निकालें और आटे की एक डिस्क बनाएं जिसे आप प्लास्टिक फूड रैप में लपेटें। 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
- बेलन का प्रयोग करके आटे को लगभग ¼ इंच मोटा बेल लें।
- एक गोल कुकी कटर का उपयोग करके, आटे को काट लें। फिर प्राप्त आटे के आधे गोलों के बीच में एक छोटे कुकी कटर का उपयोग करके एक छेद काट लें।
- चर्मपत्र कागज या सिलिकॉन मैट से ढके बेकिंग शीट पर आटे के गोलों को रखें और 20 से 25 मिनट तक बेक करें।
- इन्हें ठंडा होने दें.
- छेद वाली कुकीज़ के ऊपर आइसिंग शुगर छिड़कें।
- बिस्किट के बेस पर जैम लगाएं और उसके ऊपर छिद्रित बिस्किट रखें।
