ब्लिनिस
सर्विंग: 4
तैयारी: 25 मिनट – पकाना: 10 मिनट
सामग्री
- 110 ग्राम आटा
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) चीनी
- 10 मिली (2 चम्मच) बेकिंग पाउडर
- 2 चुटकी नमक
- 120 मिली (8 बड़े चम्मच) दूध
- 1 पूरा अंडा
- 1 अंडा, सफ़ेद भाग
तैयारी
- एक कटोरे में आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक मिलाएं।
- एक सॉस पैन में दूध गर्म करें।
- अंडे की जर्दी को सफेद भाग से अलग कर लें और दोनों सफेद भागों को एक साथ रखें।
- आटे के ऊपर दूध डालें, अंडे की जर्दी डालें और सब कुछ एक साथ मिला लें।
- एक अन्य कटोरे में दो अंडों के सफेद भाग को चुटकी भर नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक वह सख्त न हो जाए।
- तैयार मिश्रण में अंडे के सफ़ेद भाग को धीरे से मिलाएं।
- 15 मिनट तक खड़े रहने दें।
- एक गर्म, नॉन-स्टिक पैन में, हल्के से तेल लगाकर या थोड़ा माइक्रायो कोकोआ बटर छिड़ककर, आटे की छोटी-छोटी गोलियां बनाकर, थोड़ी मात्रा में आटा रखें।
- पहले भाग को भूरा होने दें, फिर दूसरी ओर पकाने के लिए ब्लाइनिस को पलट दें।
