हॉट स्मोक्ड सैल्मन और गुलाबी मेयोनेज़ के साथ ब्लाइनिस

गरम स्मोक्ड सैल्मन और गुलाबी मेयोनेज़ के साथ ब्लिनिस

सर्विंग: 16 बाइट्स

तैयारी और पकाना: लगभग 15 मिनट

अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें।
एक कटोरे में अंडे की जर्दी लें, उसमें सरसों, सिरका या नींबू, काली मिर्च और नमक डालें।
व्हिस्क या हैंड मिक्सर का उपयोग करके, चिकना होने तक मिलाएं। धीरे-धीरे कैनोला तेल की एक छोटी मात्रा डालें, लगातार फेंटते रहें।
जब मेयोनेज़ गाढ़ा होने लगे, तो उसमें बचा हुआ कैनोला तेल पतली धार में डालें, लगातार 2 मिनट तक फेंटते रहें या जब तक मिश्रण गाढ़ा होकर हल्का रंग का न हो जाए। मेयोनीज़ और अधिक ठोस होता जा रहा है। जैसे ही यह चम्मच पर फिट हो जाए, समझिए यह तैयार है।
मेयोनेज़ में चुकंदर की प्यूरी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

विधानसभा

प्रत्येक ब्लिनी पर थोड़ी मात्रा में चुकंदर मेयोनेज़ डालें, ऊपर से गर्म स्मोक्ड सैल्मन का एक टुकड़ा डालें और डिल की एक टहनी से सजाएं।