सर्विंग: 4
तैयारी: 15 मिनट
पकने में लगने वाला समय: लगभग 30 मिनट
सामग्री
- 200 ग्राम हलौमी, बड़े क्यूब्स में कटा हुआ
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 250 मिली (1 कप) प्याज, कटा हुआ
- 500 मिली (2 कप) शकरकंद, टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) पीला करी पाउडर
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) ताजा अदरक, कटा हुआ या प्यूरी किया हुआ
- 250 मिली (1 कप) टमाटर कुलिस
- 250 मिली (1 कप) छोले
- 250 मिली (1 कप) सब्जी शोरबा
- 500 मिली (2 कप) नारियल का दूध
- 1 लीटर (4 कप) पालक के पत्ते
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) शहद
- 1 नींबू, रस
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
टॉपिंग्स
- हरी प्याज के छल्ले, कटा हुआ अजमोद या धनिया पत्ती।
तैयारी
- एक गर्म फ्राइंग पैन में, तेज आंच पर, थोड़े से तेल में हॉलौमी के टुकड़ों को प्रत्येक तरफ 2 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं। इसे निकाल कर एक कटोरे में रख लें।
- उसी गर्म पैन में प्याज और शकरकंद के टुकड़ों को थोड़े से तेल में 5 मिनट तक भून लें।
- इसमें लहसुन, करी पाउडर, अदरक, टमाटर, छोले, सब्जी स्टॉक, नारियल का दूध डालें और 20 मिनट तक पकाएं जब तक कि शकरकंद के टुकड़े नरम न हो जाएं।
- पालक, हॉलौमी, शहद, नींबू डालें और मसाला जांच लें।
- अपनी पसंद की जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें।
