केकड़ा केक
सर्विंग: 6 या 24 मिनी बाइट्स - तैयारी: 10 मिनट - पकाने का समय: 5 मिनट
सामग्री
- 750 मिली (3 कप) केकड़ा मांस, पकाया हुआ (ताजा या जमा हुआ)
- 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
- 1 प्याज़, बारीक कटा हुआ
- ½ गुच्छा चाइव्स, कटा हुआ
- 1 चुटकी लाल मिर्च
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) नींबू का रस
- 5 मिली (1 चम्मच) तेज़ सरसों
- 1 पीटा हुआ अंडा
- 1 टहनी अजवायन, छीली हुई
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) ग्रीक दही
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) मेयोनेज़
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
ब्रेडिंग
- 250 मिली (1 कप) आटा
- 125 मिली (1/2 कप) दूध
- 2 अंडे, फेंटे हुए
- 250 मिली (1 कप) बारीक ब्रेडक्रम्ब्स
- 1 चुटकी नमक और काली मिर्च
तैयारी
- फ्रायर तेल को 190°C (375°F) तक गरम करें
- एक कटोरे में केकड़ा मांस, लहसुन, प्याज, चाइव्स, लाल मिर्च, नींबू का रस, सरसों, फेंटा हुआ अंडा, थाइम, ग्रीक दही और मेयोनेज़ मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
- तीन कटोरे तैयार करें। आटे के साथ एक. दूसरा दूध और फेंटे हुए अंडे के मिश्रण और एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ। तीसरा ब्रेडक्रम्ब्स, एक चुटकी नमक और काली मिर्च के मिश्रण के साथ।
- मिश्रण की गेंदें बनायें। उन्हें थोड़ा सा चपटा करें और गेंदों को आटे, दूध के साथ फेंटे हुए अंडे और फिर ब्रेडक्रम्ब्स में एक के बाद एक करके लपेट लें।
- मीटबॉल्स को कुछ मिनट के लिए फ्रायर में डुबोएं और फिर सोखने वाले कागज पर निकाल लें।
- गर्म - गर्म परोसें।
