क्रीमी चॉकलेट स्मोअर
सर्विंग: 4 – तैयारी: 15 मिनट – पकाना: 10 मिनट
सामग्री
- 125 ग्राम (4 1/2 औंस) वेनेजुएला प्योर ओरिजिन चॉकलेट 72% कोको बैरी
- 125 मिली (1/2 कप) 35% क्रीम
- 125 मिली (1/2 कप) 2% दूध
- 1 संतरा, छिलका
- 1 चुटकी नमक
- 3 अंडे की जर्दी
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) चीनी
- 8 मार्शमैलो
- 4 कुचले हुए ग्रैहम क्रैकर्स
तैयारी
- एक बेन-मेरी में चॉकलेट पिघलाएं।
- एक सॉस पैन में क्रीम, दूध, छिलका और नमक डालकर उबाल लें।
- एक कटोरे में व्हिस्क का उपयोग करके अंडे और चीनी को अच्छी तरह मिलाएं।
- धीरे-धीरे गर्म तरल को अंडे और चीनी के मिश्रण में मिलाएं।
- मिश्रण को सॉस पैन में डालें और हिलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि यह 85°C (150°F) तक न पहुंच जाए।
- प्राप्त मिश्रण को चॉकलेट में डालें और तब तक अच्छी तरह फेंटें जब तक चिकना और चमकदार मिश्रण प्राप्त न हो जाए।
- इस मिश्रण को परोसने वाले बर्तनों में भरें। इसे 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
- जब परोसने के लिए तैयार हो जाएं, तो ऊपर से कुचला हुआ बिस्किट फैला दें और प्रत्येक मलाईदार मिश्रण पर 2 मार्शमैलो रख दें।
- ब्लोटॉर्च का उपयोग करके, मार्शमैलो को हल्का सा जलाएं
