कुरकुरे मशरूम
उपज: लगभग 21 - तैयारी: 10 मिनट - पकाना: 15 मिनट
सामग्री
- 2 लीटर (8 कप) बटन मशरूम
- 4 लहसुन की कलियाँ
- 1 प्याज, कटा हुआ
- ¼ गुच्छा चपटी पत्ती वाला अजमोद, पत्ते निकाले हुए, कटा हुआ
- स्प्रिंग रोल आटे की 7 शीट
- 250 मिली (1 कप) पनीर दही
- गोंद के रूप में काम करने के लिए पानी और आटे का मिश्रण
- क्यूएस तलने का तेल
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- फूड प्रोसेसर का उपयोग करके मशरूम, लहसुन और प्याज को चिकना होने तक मिलाएं।
- एक नॉन-स्टिक, वसा रहित फ्राइंग पैन में मिश्रण को मध्यम आंच पर लगभग 5 मिनट तक पकाएं ताकि वह सूख जाए।
- सभी चीजों को एक कटोरे में रख लें, उसमें कटा हुआ अजमोद डालें। मसाला जाँचें.
- काम की सतह पर, स्प्रिंग रोल आटे की शीट को 3 बराबर स्ट्रिप्स में काटें।
- फ्रायर तेल को 190°C (375°F) तक गरम करें।
- प्रत्येक पट्टी के एक सिरे पर थोड़ा मशरूम मिश्रण रखें।
- ऊपर पनीर के कुछ टुकड़े रखें और पट्टियों को त्रिकोण आकार में रोल करें।
- आटे के आखिरी टुकड़े को पानी और आटे के मिश्रण से चिपका दें।
- भरे हुए त्रिकोणों को फ्रायर या पैन के तेल में डुबोएं और उन्हें भूरा और कुरकुरा होने दें।
- इन्हें सोखने वाले कागज पर रखें। नमक डालकर गरमागरम परोसें।
