सैल्मन करी
सर्विंग: 4 - तैयारी: 10 मिनट - पकाना: 15 मिनट
सामग्री
- 125 मिली (1/2 कप) काजू
- 1 लाल प्याज, कटा हुआ
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) वसा (मक्खन, तेल, माइक्रायो कोकोआ मक्खन)
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) अदरक, कसा हुआ
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) मद्रास करी
- 500 मिली (2 कप) नारियल का दूध
- 125 मिली (1/2 कप) सब्जी शोरबा
- 400 ग्राम (13 1/2 औंस) ताजा सैल्मन
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) चीनी
- 1 लाल मिर्च, बारीक कटी हुई
- स्वादानुसार लाल मिर्च
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) ताजा धनिया, कटा हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- एक पैन में काजू को हल्का भून लें। किताब।
- उसी पैन में तेज आंच पर प्याज को 2 मिनट तक भून लें। लहसुन, अदरक और करी डालें। फिर नारियल का दूध और शोरबा मिलाएं। मध्यम आंच पर 5 मिनट तक पकने दें।
- सैल्मन के टुकड़ों पर नमक और काली मिर्च छिड़कें।
- इस मिश्रण में चीनी, काजू, लाल मिर्च और सैल्मन के टुकड़े डालें।
- इसे 3 से 4 मिनट तक और पकने दें। मसाला जांच लें, स्वादानुसार लाल मिर्च और कटा हुआ धनिया डालें।
- चावल के साथ परोसें.
