सरसों सॉस के साथ पोर्क एस्केलोप्स
तैयारी: 15 मिनट
खाना पकाना: 7 से 9 मिनट
सर्विंग्स: 4
कट्स: एस्केलोप्स
सामग्री
- 2 टीबीएसपी। मेज पर मक्खन 30 मिली
- 1 पौंड क्यूबेक पोर्क एस्केलोप्स 6 मिमी (1/4 इंच) मोटा 500 ग्राम
- स्वादानुसार नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च
- 1 छोटा चम्मच। मेज पर बारीक कटा हुआ सूखा प्याज़ (या 6 हरे प्याज़) 15 मिली
- 1/4 कप चिकन शोरबा 50 मिली
- 3/4 कप 35% मिलीग्राम क्रीम 200 मिली
- 2 टीबीएसपी। मेज पर डिजॉन सरसों 30 मिली
- 2 टीबीएसपी। मेज पर ताजा कटा हुआ अजमोद 30 मिली
तैयारी
- एक बड़े नॉन-स्टिक तवे में आधा मक्खन पिघलाएं और आधे कटलेट को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से 1 से 2 मिनट तक भूनें। स्वादानुसार मसाला डालें। एस्कैलोप्स को एक प्लेट पर रखें और ढक दें। शेष मक्खन और कटलेट के साथ भी यही प्रक्रिया दोहराएँ।
- उसी पैन में, छोटे प्याज़ या हरी प्याज़ को भूनें; चिकन स्टॉक, क्रीम और डिजॉन मस्टर्ड डालें। जब तक सॉस चिकना न हो जाए, तब तक पकने दें। मसाला समायोजित करें.
- एस्केलोप्स को सॉस में वापस डालें और 2 से 3 मिनट तक गर्म करें। अजमोद डालें.
सुझाया गया साथ
मसले हुए आलू और मिश्रित सब्जियों के साथ परोसें।
प्रति सर्विंग पोषण मूल्य
- 398 कैलोरी
- 31 ग्राम प्रोटीन
- 2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
- 29 ग्राम वसा
