सब्जी फजितास
सर्विंग: 4 - तैयारी: 20 मिनट - पकाना: 20 मिनट
सामग्री
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) पपरिका
- 8 मिली (1/2 बड़ा चम्मच) जीरा
- लाल मिर्च स्वादानुसार
- 1 काली मिर्च, कटी हुई
- 250 मिली (1 कप) छोले, पके हुए और पानी निकाले हुए
- 250 मिली (1 कप) लाल बीन्स, पकाकर छान लें
- 8 मिली (1/2 बड़ा चम्मच) चीनी
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) रेड वाइन सिरका
- 8' के 4 गेहूँ के टॉर्टिला
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) खट्टी क्रीम
- ½ गुच्छा धनिया, पत्ते निकालकर कटा हुआ
- 1 एवोकाडो, टुकड़ों में कटा हुआ
- 500 मिली (2 कप) चेडर, कसा हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- एक फ्राइंग पैन में जैतून के तेल में प्याज को कुछ मिनट तक भून लें। लहसुन और मसाले डालें. 2 मिनट तक पकने दें.
- फिर इसमें काली मिर्च, चने, लाल बीन्स, चीनी और वाइन सिरका मिलाएं। धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकने दें और मसाले की जांच करें।
- टॉर्टिला को माइक्रोवेव में 20 सेकंड तक गर्म करें।
- प्रत्येक टॉर्टिला के ऊपर खट्टी क्रीम, थोड़ा ताजा धनिया डालें और तैयार सब्जी का मिश्रण, एवोकाडो के कुछ टुकड़े डालें तथा ऊपर से कसा हुआ पनीर डालें।
- फजितास को रोल करें और आनंद लें।
