क्यूबेक एस्परैगस हम्मस
उपज: 1,250 लीटर (5 कप) - तैयारी: 10 मिनट - पकाने का समय: 6 से 7 मिनट
सामग्री
- क्यूबेक शतावरी का ½ गुच्छा
- 500 मिली (2 कप) चने, पके हुए
- 100 मिली (3/8 कप) तिल, प्यूरी (ताहिनी)
- 1 लहसुन की कली, छिली हुई
- 80 मिली (1/3 कप) नींबू का रस
- 125 मिली (1/2 कप) जैतून का तेल
- 80 मिली (1/3 कप) पानी
- 3 मिली (1/2 छोटा चम्मच) नमक या स्वादानुसार
- 5 मिली (1 छोटा चम्मच) काली मिर्च या स्वादानुसार
तैयारी
- शतावरी का कठोर भाग हटा दें।
- एक बर्तन में उबलते नमकीन पानी में, शतावरी को पूरी तरह उबालकर 4 मिनट तक पकाएं।
- पानी से निकालें और शतावरी को बर्फ के पानी में ठंडा होने दें। उन्हें सूखा लें.
- फूड प्रोसेसर के कटोरे में सभी सामग्री डालें और क्रीमी होने तक ब्लेंड करें। मसाला जाँचें.
- इसे पिटा ब्रेड, नाचोस या सब्जियों के साथ डिप के रूप में आनंद लें।
ध्यान दें: उपयोग करने से पहले ताहिनी को उसके जार में अच्छी तरह मिलाना याद रखें।
