मोरक्को के स्वाद वाली दालें
सर्विंग: 4 – तैयारी: 5 मिनट – पकाने का समय: 20 मिनट
सामग्री
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 1 बैंगन, टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) पपरिका
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) रस एल हनौत
- 500 मिली (2 कप) दाल, पकी हुई
- 250 मिली (1 कप) टमाटर सॉस
- 250 मिली (1 कप) सब्जी शोरबा
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) धनिया पत्ता, कटा हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- एक फ्राइंग पैन में जैतून के तेल में प्याज को भूरा होने तक भून लें। इसमें बैंगन डालें और मध्यम आंच पर 10 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें।
- इसमें लहसुन, पेपरिका, रस एल हनौट, दाल, टमाटर सॉस, शोरबा डालें और 10 मिनट तक उबालें। परोसने से पहले मसाले की जांच करें, ऊपर से धनिया डालें।
