प्रोवेनकल शैली टेम्पेह स्टू
सर्विंग: 4 – तैयारी: 5 मिनट – पकाने का समय: 125 मिनट
सामग्री
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) अपनी पसंद की वसा (मक्खन, तेल या माइक्रायो कोकोआ मक्खन)
- 600 ग्राम (20 ½ औंस) सादा टेम्पेह, बड़े क्यूब्स में कटा हुआ
- 8 टमाटर, कटे हुए
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 2 चुटकी प्रोवेनकल जड़ी बूटियाँ
- 125 मिली (1/2 कप) सफेद वाइन
- 125 मिली (1/2 कप) सब्जी शोरबा
- 1 काली मिर्च, कटा हुआ
- 250 मिली (1 कप) काला जैतून
- 5 मिली (1 चम्मच) चीनी
- 1 बैंगन, टुकड़ों में कटा हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- एक गर्म पैन में, अपनी पसंद की वसा में प्याज को 2 से 3 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं। इसमें टेम्पेह क्यूब्स डालें और 2 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं।
- धीमी कुकर में प्याज और टेम्पेह, शेष सामग्री डालें और मध्यम आंच पर कम से कम 2 घंटे तक पकाएं।
- पोलेन्टा या गेहूं सूजी के साथ परोसें।
