मसालों के साथ कारमेलाइज्ड नट्स
उपज: 3 कप
तैयारी: 5 मिनट – पकाना: 10 से 15 मिनट
सामग्री
- 750 मिली (3 कप) अखरोट
- 3 अंडे का सफेद भाग
- 125 मिली (1 कप) चीनी
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) मसाले स्वादानुसार
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक रखें और 220°C (425°F) तक गर्म करें।
- मिक्सर बाउल में, व्हिस्क का उपयोग करके, अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें। जब यह जम जाए तो इसमें चीनी मिलाएं।
- एक कटोरे में अंडे के सफेद भाग में मेवे मिलाएं, फिर अपनी पसंद के मसाले डालें।
- सिलिकॉन मैट से ढकी बेकिंग शीट पर मिश्रण फैलाएं और कारमेलाइज़ होने तक ओवन में छोड़ दें। समान कारमेलाइजेशन के लिए, खाना पकाते समय मिश्रण को कुछ बार हिलाएं।
मसाला मिश्रण विकल्प:
- मीठा स्मोक्ड पेपरिका, लाल मिर्च, नमक और काली मिर्च
- पिसा जीरा, पिसा धनिया, पपरिका, नमक और काली मिर्च
- कटा हुआ अजवायन और रोज़मेरी, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च
- सूखी सरसों, अजवायन, नमक और काली मिर्च
- एस्पेलेट काली मिर्च, नींबू छिलका, नमक और काली मिर्च
- वगैरह
