मलाईदार रैपिनी पास्ता
सामग्री
- जैतून का तेल
- पाइन नट्स
- रापिनी
- रिकोटा – 4 बड़े चम्मच
- क्रीम 35% - ¼ कप
- शैलोट
- लहसुन
- गुँथा हुआ आटा
- नमक
- काली मिर्च
- तुलसी का तेल
तैयारी
- अपनी रैपिनी को मोटा-मोटा काटें
- उबलते पानी में डुबोएं
- 3-5 मिनट तक पकाएं
- रैपिनी को सूखा लें
- लहसुन और प्याज़ को बारीक काट लें
- एक गर्म पैन में अपने प्याज़ को भूरा होने तक पकाएं।
- अपने लहसुन और पाइन नट्स जोड़ें
- नमक
- काली मिर्च
- अपना रैपिनी जोड़ें
- पैन में हल्का सा भून लें
- रिकोटा जोड़ें
- 35% क्रीम मिलाएँ
- स्वाद के लिए
- यदि आवश्यक हो तो नमक
- यदि आवश्यक हो तो काली मिर्च
- पास्ता अल डांटे बनाएं
- पास्ता को सॉस के साथ भून लें
- प्लेट पर पोशाक
- तुलसी के तेल की एक बूंद डालें
युक्तियाँ और चालें
- रैपिनी का युवा सिर 🡪 ताजा नहीं
- लहसुन - प्याज स्टेनलेस स्टील गंध - गंध गायब हो जाती है
- रैपिनी जितनी अधिक पकी होगी, वह उतनी ही कम कड़वी होगी।
- लहसुन से पहले प्याज और प्याज़ डालने से यह जल्दी पकता है
- इसकी जगह ब्रोकोली का प्रयोग करें, यह कम कड़वी होती है।
- पास्ता पकाने के लिए हमेशा पानी में नमक मिलाएं। उनका स्वाद बेहतर होगा.
