सफेद चॉकलेट सॉस और भुनी हुई सब्जियों के साथ पैन-फ्राइड स्कैलप्स
सर्विंग: 4
तैयारी: 10 मिनट - पकाना: 25 से 30 मिनट
सामग्री
- 750 मिली (3 कप) छोटे ब्रोकोली सिर
- 750 मिली (3 कप) छोटी फूलगोभी
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) माइक्रायो कोकोआ बटर® , कोको बैरी
- 1 प्याज़, कटा हुआ
- 2 टहनियाँ अजवायन की
- 125 मिली (1/2 कप) सफेद वाइन
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) 35% क्रीम
- 125 मिली (1/2 कप) ज़ेफिर व्हाइट चॉकलेट, कोको बैरी
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) सफेद बाल्समिक सिरका
- 1 नींबू, रस और छिलका
- 125 मिली (1/2 कप) सब्जी शोरबा
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) गुलाबी मिर्च, कुचला हुआ
- 8 स्कैलप्प्स u10
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 200°C (400°F) पर रखें।
- एक कटोरे में ब्रोकोली, फूलगोभी, लहसुन की एक कली और 30 मिली (2 बड़े चम्मच) माइक्रायो बटर मिलाएं® . नमक और काले मिर्च में अच्छे से मिला लें।
- एक बेकिंग शीट पर मिश्रण रखें और 15 मिनट तक बेक करें। फिर 5 मिनट के लिए ओवन में ग्रिल करें।
- इस बीच, एक सॉस पैन में 15 मिलीलीटर (1 बड़ा चम्मच) माइक्रायो मक्खन में प्याज को भूरा होने तक पकाएं।® , 2 मिनट. लहसुन की दूसरी कली, अजवायन डालें और मध्यम आंच पर 1 मिनट तक भूरा होने दें।
- फिर सफेद वाइन के साथ इसे डीग्लेज़ करें। इसे सूखने तक पकने दें।
- इसमें क्रीम, सफेद चॉकलेट, सफेद बाल्सामिक सिरका, नींबू का छिलका और रस, शोरबा डालें और कुछ मिनट तक उबालें।
- सब कुछ फ़िल्टर करें. फिर इसमें गुलाबी मिर्च, नमक और काली मिर्च डालें। किताब।
- स्कैलप्स को माइक्रायो बटर से कोट करें® .
- एक बहुत गर्म, वसा रहित पैन में, स्कैलप्स को प्रत्येक तरफ 1 मिनट के लिए भूरा होने तक पकाएं।
- जब परोसने के लिए तैयार हो जाएं, तो प्रत्येक प्लेट पर भुनी हुई सब्जी का मिश्रण बांट लें, दो स्कैलप्स व्यवस्थित करें और सफेद चॉकलेट सॉस डालें।
