हैम और टमाटर के साथ पोलेंटा
सर्विंग: 4 – तैयारी: 10 मिनट – पकाना: 40 मिनट
सामग्री
- 500 मिली (2 कप) दूध
- 500 मिली (2 कप) चिकन शोरबा
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- थाइम की 3 टहनियाँ
- 1 टहनी रोज़मेरी की
- 250 मिली (1 कप) मध्यम मक्के का आटा (पोलेंटा)
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) मक्खन
- 125 मिली (1/2 कप) पार्मेसन
- 8 स्लाइस पका हुआ हैम (1/8 मोटा)
- 250 मिली (1 कप) घर का बना टमाटर सॉस
- 250 मिली (1 कप) मोज़ारेला
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 200°C (400°F) पर रखें।
- एक सॉस पैन में दूध, शोरबा, लहसुन, अजवायन, रोज़मेरी को गर्म करें और 15 मिनट तक उबालें।
- थाइम और रोज़मेरी की टहनियाँ निकाल दें, तरल को नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। व्हिस्क से मिश्रण करते हुए, धीरे-धीरे मक्के के आटे को तरल में डालें। धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए 10 मिनट तक पकाएं, जब तक कि सूजी सारा तरल सोख न ले।
- मक्खन और पार्मेसन को मिलाएं। मसाला जाँचें.
- एक लज़ान्या डिश में, पोलेंटा का आधा हिस्सा डालें, हैम के 4 स्लाइस के साथ कवर करें, शेष पोलेंटा, शेष हैम डालें, टमाटर सॉस के साथ कवर करें फिर मोज़ारेला डालें।
- 15 मिनट तक ओवन में पकने दें।
