हवाईयन चिकन
सर्विंग: 4 – तैयारी: 15 मिनट – पकाना: 25 मिनट
सामग्री
- 4 क्यूबेक चिकन ब्रेस्ट
- 90 मिली (6 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 1 अनानास, टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 1 लाल मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 5 मिली (1 चम्मच) सिराचा सॉस
- 125 मिली (½ कप) चिकन शोरबा
- 90 मिली (6 बड़े चम्मच) वॉर्सेस्टरशायर सॉस।
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) सफेद वाइन सिरका
- 1 कैन नारियल का दूध
- ¼ गुच्छा धनिया, पत्ते निकाले हुए
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 200°C (400°F) पर रखें।
- एक गर्म कड़ाही में चिकन को 45 मिलीलीटर (3 बड़े चम्मच) जैतून के तेल में तब तक पकाएं जब तक कि वह दोनों तरफ से भूरा न हो जाए।
- एक बेकिंग शीट पर चिकन ब्रेस्ट, नमक और काली मिर्च रखें।
- उसी पैन में प्याज को हल्का भूरा होने तक भून लें।
- अनानास के टुकड़े, लहसुन, मिर्च, सिराचा सॉस, शोरबा, वॉर्सेस्टरशायर सॉस, सफेद सिरका डालें और मध्यम आंच पर 5 मिनट तक उबालें। मसाला जाँचें.
- चिकन ब्रेस्ट को ओवन में 12 मिनट तक पकाने के लिए छोड़ने से पहले, उन पर तैयार सॉस की थोड़ी मात्रा डालें।
- इस बीच, पैन में नारियल का दूध डालें और चिकन पकने तक इसे कम होने दें।
- प्रत्येक प्लेट में चावल बाँट लें, चिकन ब्रेस्ट रखें, सॉस में सब्जियां डालें और ताजा धनिया बाँट लें।
