मूंगफली के साथ चिकन
सर्विंग: 4 – तैयारी: 5 मिनट – पकाना: 15 मिनट
सामग्री
- 3 क्यूबेक चिकन ब्रेस्ट
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) अपनी पसंद की वसा (मक्खन, तेल या माइक्रायो कोकोआ मक्खन)
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 1 काली मिर्च, बारीक कटी हुई
- 250 मिली (1 कप) नारियल का दूध
- 250 मिली (1 कप) मूंगफली का मक्खन
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) सोया सॉस
- 1 नींबू या नीबू का रस
- 5 मिली (1 चम्मच) सांबल ओलेक (गर्म सॉस)
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) ताजा अदरक, कटा हुआ
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) ताजा धनिया पत्ता, कटा हुआ
तैयारी
- एक गर्म पैन में माइक्रायो बटर या अपनी पसंद के वसा में लिपटे चिकन ब्रेस्ट को प्रत्येक तरफ लगभग 2 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं। पैन से निकालें.
- उसी गर्म पैन में प्याज और काली मिर्च को भूरा होने तक भूनें, फिर उसमें लहसुन, नारियल का दूध, मूंगफली का मक्खन, सोया सॉस, नींबू का रस, संबल ओलेक, अदरक डालें और मध्यम आंच पर 5 मिनट तक पकाएं।
- इस बीच, चिकन ब्रेस्ट को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें (यह अभी तक पका नहीं है)।
- पैन में चिकन स्ट्रिप्स डालें और 5 मिनट तक पकाएं। मसाला जाँचें.
- ऊपर से धनिया छिड़कें और चावल और तली हुई सब्जियों के साथ परोसें।
