सैल्मन और मशरूम के साथ रोटिनी।
सर्विंग: 4 – तैयारी: 5 मिनट – पकाना: 10 मिनट
सामग्री
- कैटेली रोटिनी का 1 पैकेट
- 400 ग्राम (13 1/2 औंस) ताजा सैल्मन, टुकड़ों में कटा हुआ
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) अपनी पसंद की वसा (जैतून का तेल या माइक्रायो कोकोआ मक्खन)
- 1 लाल प्याज, कटा हुआ
- 500 मिली (2 कप) मशरूम, कटे हुए
- 1 लहसुन की कली, कटी हुई
- 500 मिली (2 कप) रिकोटा
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) कद्दू के बीज
- 750 मिली (3 कप) ताजा पालक
- ¼ गुच्छा डिल, कटा हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- एक बड़े बर्तन में उबलते, नमकीन पानी में पास्ता को निर्माता के निर्देशों के अनुसार पकाएं।
- इस बीच, एक गर्म फ्राइंग पैन में, माइक्रायो मक्खन के साथ लेपित सैल्मन क्यूब्स को, या थोड़े जैतून के तेल में, प्रत्येक तरफ 2 मिनट के लिए भूरा होने तक पकाएं। मसाला डालें, निकालें और एक तरफ रख दें।
- उसी पैन में प्याज को 2 मिनट तक भून लें। इसमें मशरूम डालें और 2 मिनट तक पकाएं। फिर लहसुन, नमक, काली मिर्च डालें, मिलाएँ और मसाला जाँचें।
- पैन में सैल्मन के टुकड़े, पका हुआ पास्ता और रिकोटा डालें। सभी चीजों को मिला लें और एक मिनट तक गर्म होने दें। ऊपर से डिल फैलाएँ।
